 |
 |
| Choáng với những hình ảnh như thế này trong truyện tranh của trẻ em |
| Truyện không sex thì “sạn” Bộ truyện tranh "Tý quậy" của NXB Kim Đồng (được trao giải sách hay của Hội Xuất bản Viêtj Nam) nên thu hút nhiều độc giả nhỏ.Tuy nhiên, cách miêu tả quá chi tiết các trò bịp và một số ngôn từ thô tục trong bộ truyện tranh này đã gây phản ứng gay gắt trên các diễn đàn làm cha mẹ. “Không biết tác giả và các biên tập viên truyện tranh Tý Quậy nghĩ gì, nhưng đối với tôi những từ ngữ như “bỏ mẹ, mẹ kiếp...” (trang 122, tập 5 - Tý Quậy), mấy bạn nhỏ đi học với nhau xưng hô “mày-tao”, còn gọi thầy giáo là “ông ấy”- là không thể chấp nhận”- một phụ huynh bày tỏ. Một phụ huynh cho biết: “Dù đã chọn truyện của nhà xuất bản uy tín nhưng vẫn không tránh nổi “sạn”. Ví dụ truyện tranh 12 danh tác thế giới của NXB Kim Đồng - là những truyện được cô đọng từ những truyện kinh điển nổi tiếng thế giới. Tuy nhiên, khi đọc tôi bất ngờ khi thấy nội dung truyện đã bị cắt gọt không chuẩn, đã không đảm bảo được cốt truyện chính, thậm chí còn tạo góc nhìn phiến diện. Truyện lại sử dụng ngôn ngữ như “bùm, ối, á” vô nghĩa nên không thực sự giúp trẻ nâng tầm văn chương, cảm nhận văn học mà chủ yếu vẫn là giải trí”. |
|---|
Thưởng thức miến xào hến ngay lúc đang nóng với ít tương ớt cay cay sẽ rất tuyệt.
 |
Hến: 1 kg; Miến dong: 300 g (ngâm nước rồi cắt khúc); Thịt ba chỉ: 50 g; Cà rốt: 1/ 2 củ; Mộc nhĩ, nấm hương; Hành củ, hành hoa, mùi tàu; Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, mì chính.
Cách làm:
- Hến rửa sạch nhiều lần rồi cho vào nồi luộc cho đến khi hến mở miệng rồi đãi lấy ruột.
- Cà rốt gọt vỏ, bào sợi nhỏ.
- Ngâm mộc nhĩ, nấm hương (riêng hai bát) và lần lượt thái nhỏ.
- Hành hoa, mùi tàu rửa sạch rồi thái nhỏ.
- Thịt ba chỉ chần qua nước sôi, thái mỏng rồi xào qua.
- Phi thơm hành với dầu ăn rồi cho hến vào xào. Nêm một chút bột nêm và mì chính vừa miệng.
Tonghopplus(Theo Eva)
 |
Cách làm món nhậu này vô cùng đơn giản và nhanh chóng. Nếu quý bà bận du xuân thì quý ông có thể xuống bếp với vài phút cùng vài chiêu “múa tay” là có ngay món gỏi dân dã: nướng khô cá lóc xẻ bằng bàn tay xòe trên bếp lửa cho vừa chín, xé khô lấy thịt cá trộn cho thấm đều với gỏi rau muống đỏ được ngâm giấm sẵn từ mấy ngày cuối tháng chạp, cắt ít lát tỏi và ớt trái cho vào.
Rau muống đỏ cho vị mềm và ngọt hơn rau muống xanh, hòa cùng vị mặn mặn của khô cá lóc, vị ngọt ngọt, đăng đắng, lành lạnh của bia ướp đá thì không gì hơn.
Tonghopplus(nguon tonghop)
 |
 |
Tim lợn là một thực phẩm rất bổ, và cũng không rẻ. Món tim không phải là món ăn thường xuyên lắm của nhà mình nếu so với các món thịt cá khác. Thường thì khi nào có ý định bổi bổ sức khỏe thì mình mới mua tim về nấu, đặc biệt là các món tim hầm như là tim hầm ngải cứu, thuốc bắc thì vừa là món ăn vừa là bài thuốc. Dạo này mình bị mọi người trong nhà chỉ trích là gầy quá (hơ hơ) nên là bị bắt “tẩm bổ” 
. Khi nấu các món tim hầm dạng bài thuốc thì mình thấy quả tim thường ngấm mùi vị rất đậm đà và thơm. Nhưng nếu nấu món canh thông thường thì tim thường bị nhạt do nước canh nhiều, loãng. Vì thế nên mình thường chỉ cho 1/2 lượng tim vào đun lấy nước canh, còn 1/2 thì mình để xào với mắm tiêu, khi nào múc canh ra bát ăn thì mình mới bỏ phần tim xào riêng này vào, như vậy canh vẫn có nước ngon, ngọt mà khi ăn vẫn có những miếng tim đậm đà gia vị.
Mùa này đang có sẵn củ cải đỏ nên mình dùng loại củ này cho bát canh tim hầm này. Màu đỏ từ vỏ của củ cải làm cho nước canh có màu hồng nhạt trông rất đẹp 
Nguyên liệu: (3-4 người)
- 1 quả tim lợn
- 5 củ khoai tây
- 8 củ cải đỏ
- 2 củ hành tím
- nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm, dầu ăn
- rau mùi, thái nhỏ
Cách làm:
- Tim lợn làm sạch, thái miếng mỏng theo chiều dọc quả tim. Ướp tim với nước mắm, hạt tiêu.
- Khoai tây gọt vỏ, củ cải rửa sạch, sau đó bổ miếng to vừa phải.
- Hành tím bóc vỏ, thái nhỏ. Cho dầu ăn vào nồi phi thơm hành tím rồi cho tim vào xào đều. Tim chín thì lấy ra 1/2 để riêng. Cho khoai tây, củ cải vào nồi xào cùng với 1/2 tim còn lại khoảng 5 phút, bỏ thêm hạt nêm. Đổ nước vào nồi ngập phần rau củ, đun sôi rồi để lửa nhỏ nấu đến khi khoai tây và củ cải chín nhừ.
- Khi ăn nêm lại gia vị, cho phần tim xào đã để riêng vào nồi canh cùng với rau mùi, đảo đều rồi múc ra bát.
tonghopplus.com (nguồn kokotaru)
Ngày nóng có bát canh chua là mình thấy bữa cơm làm dịu hẳn cái nóng đi. Vì thế mình hay ăn các món canh có vị chua hoặc vị ngọt dịu, nước trong, các món canh sệt sệt thì thường không thích hợp cho ngày nóng lắm.
Nhà mình hay nấu hai món canh cá cùng có vị chua, một là canh riêu cá, và hai là món canh chua cá này. Canh riêu cá thì không nấu với dứa, rau gia vị là rau ngổ hoặc răm với thì là, hành lá. Còn canh chua cá thì mình nấu với dứa hoặc khế, rau gia vị chỉ có thì là và hành lá. Hai loại canh có vị chua và vị thơm ngon riêng.
Cá cho món canh chua có thể dùng cá sông, cá đồng, ao, túm lại là cá nước ngọt. Và nấu cá nước mặn, như lần này mình nấu cá thu, cũng rất ngon.
Nguyên liệu: (2-3 người)
- 2 khúc cá thu
- 1 tbs dầu ăn
- bột nêm
- 1 quả dứa xanh, thái miếng nhỏ
- 3 quả cà chua, thái múi cau
- 2 quả sấu
- hành, thì là thái nhỏ
Cách làm:
- Cá thu làm sạch, thấm khô. Rán cá cho vừa vàng hai mặt.
- Đun sôi nước, cho cá đã rán, cà chua, sấu, thêm hạt nêm, đun nhỏ lửa khoảng 20 phút.
- Cho dứa vào, đun thêm 10 phút nữa. Cho hành, thì là vào, đảo nhẹ nhàng, tắt bếp.
tonghopplus(nguồn kokotaru)
Hanoi Time
