12/8/12

Bảo hiểm y tế và chất lượng tình người

Bảo hiểm y tế và chất lượng tình người

Đăng bởi pleikly lúc
VRNs (12.08.2012) – Sài Gòn – Đối với những bệnh nhân nghèo đang điều trị tại bệnh viện Ung bướu Sài Gòn, hầu như đều sử dụng thẻ bảo hiểm y tế (BHYT) để thanh toán viện phí cho một quá trình điều trị lâu dài. Nhưng đa số lại lắc đầu ngán ngẩm khi nói về chất lượng dịch vụ đối với bệnh nhân sử dụng thẻ BHYT.

“Tôi đã chờ cách đây 10 ngày…”
Nhóm chúng tôi có mặt tại bệnh viện lúc 8g00 sáng với những cơn mưa bất chợt của Sài Gòn. Trái ngược với vẻ ảm đạm bên ngoài, phía trong bệnh viện tấp nập, ồn ào, người người xếp hàng, nằm ngồi la liệt khắp xung quanh bệnh viện, kiếm một chỗ có mái hiên để có thể đứng tránh cơn mưa cũng cảm thấy khó khăn. Điều đó làm chúng tôi thấu hiểu cảm giác mệt mỏi vì vừa phải mang bệnh tật trong người vừa phải chen chúc nhau xếp hàng với cả trăm người đang chờ đợi tới lượt khám bệnh.
Chị Vũ Thị Nhanh ở, Bến Tre, khám bệnh lần đầu tại bệnh viện Ung bướu Sài Gòn, chị cho biết: “Nhờ có BHYT mà những người nghèo như chúng tôi mới đỡ khổ một chút, bệnh cũng lâu rồi nhưng giờ mới có thể đi khám được”. BHYT với người nghèo như một phao cứu sinh, vì nếu bệnh nặng, phải điều trị lâu dài thì họ không có đủ điều kiện để chữa bệnh đến nơi đến chốn.
Nhưng do những người khám chữa bệnh theo BHYT quá đông, nên đợi để hoàn tất thủ tục hành chánh cũng làm nhiều người mệt mỏi, do vậy không ít bệnh nhân có điều kiện kinh tế khá hơn chọn cách nhanh chóng là chỉ mua bảo hiểm để phòng trường hợp bệnh nặng, còn khám và chữa bệnh nhẹ thì không sử dụng dịch vụ BHYT mà dùng dịch vụ của bệnh viện, tức trả tiền trực tiếp theo biểu giá riêng.
Chị Vân – một bệnh nhân ngoại trú của bệnh viện cho biết: “Tôi bị ung thư vú, tôi đã vào được 3 toa, và đợt này là toa thứ 4, nhưng tôi đã chờ cách đây 10 ngày, ngày nào cũng lên đây xếp hàng chờ xem có thuốc không để vào, mà vẫn chưa có thuốc. Nghe nói toa của tôi còn thiếu một loại thuốc chưa nhập về kịp. Cứ vào sáu giờ sáng tôi đã vào chờ, có khi đến trưa, mà cũng có khi đến chiều rồi lại về không. Nhưng biết sao được, mình có bệnh thì mình phải kiên nhẫn thôi. Nhiều khi cũng nản lắm!”
Đặt câu hỏi rằng: nếu như chờ đợi quá lâu như thế thì một số trường hợp khẩn cấp liệu có thể chữa trị kịp thời mà không để lại biến chứng hay không?
Các trường hợp khẩn cấp đa số không lựa chọn sử dụng dịch vụ BHYT mà ra các cơ sở tư nhân để đảm bảo an toàn cũng như chất lượng. Như thế lại là miếng đất màu mỡ cho “cò bệnh viện” có thêm công ăn việc làm.
Tình trạng bệnh ung thư càng ngày càng tang, và trở nên tràn ngập khắp nơi từ 15 năm nay.
Theo từ điển bách khoa mở Wikipedia: “Ung thư là một nhóm các bệnh liên quan đến việc phân chia tế bào một cách vô tổ chức và những tế bào đó có khả năng xâm lấn những mô khác bằng cách phát triển trực tiếp vào mô lân cận hoặc di chuyển đến nơi xa (di căn). Hiện có khoảng 200 loại ung thư.
Nguyên nhân gây ung thư là sự sai hỏng của ADN, tạo nên các đột biến ở các gene thiết yếu điều khiển quá trình phân bào cũng như các cơ chế quan trọng khác. Một hoặc nhiều đột biến được tích lũy lại sẽ gây ra sự tăng sinh không kiểm soát và tạo thành khối u. Khối u là một khối mô bất thường, có thể ác tính, tức ung thư hoặc lành tính, tức không ung thư. Chỉ những khối u ác tính thì mới xâm lấn mô khác và di căn. Khái niệm ác hay lành tính ở đây nên hiểu về mặt giải phẫu bệnh học nhiều hơn là về khả năng gây chết người. Thật vậy, một người có thể sống nhiều năm với một ung thư hắc tố da, trong khi một khối u “lành tính” trong hộp sọ có thể chèn ép não gây tàn phế hoặc tử vong.
Ung thư có thể gây ra nhiều triệu chứng khác nhau phụ thuộc vào vị trí, đặc điểm và khả năng di căn của khối u. Chẩn đoán xác định ung thư thường đòi hỏi phải sinh thiết rồi quan sát trên kính hiển vi. Người bị ung thư có thể được chữa trị bằng phẫu thuật, hóa trị liệu hoặc xạ trị liệu.
Nếu không được chữa trị sớm, hầu hết các loại ung thư có thể gây tử vong, đây là một trong những nguyên nhân gây tử vong chính trong những nước phát triển. Hầu hết các bệnh ung thư có thể chữa trị và nhiều bệnh có thể chữa lành, nếu được phát hiện và điều trị sớm.
Nhiều dạng ung thư có liên quan đến các yếu tố môi trường mà có thể tránh khỏi. Hút thuốc lá là một trong những yếu tố gây nguy cơ ung thư nhiều nhất”.

Bệnh nhân vượt tuyến: khó khăn chồng chất khó khăn…
Đi sâu vào các phòng của các bệnh nhân nội trú thì tình hình cũng không khả quan hơn, thân nhân ngồi kín cả hai bên cầu thang nhìn chúng tôi cách mỏi mệt.
Chị Xuyên – một bệnh nhân cho biết: “Tôi thấy ngày nào cũng đông đúc bệnh nhân từ khắp các tỉnh đổ về đây, tuy bệnh viện lớn nhưng cũng không giải quyết được hết mọi vấn đề nhanh chóng cho bệnh nhân”. Mặc dù bệnh viện đã áp dụng biện pháp bốc số thứ tự cho các bệnh nhân đến khám bệnh khiến nhiều bệnh nhân phải đi từ rất sớm, nhưng con số thứ tự họ bốc được lên tới hàng trăm nên vẫn phải mỏi mòn chờ đợi.
Ngồi trên một chiếc giường có hai bệnh nhân nằm sát nhau, bác Dĩnh, 63 tuổi quê ở Đồng Tháp, chồng của một bệnh nhân kể cho chúng tôi về quá trình khám và điều trị của vợ mình: “Từ lúc bà nhà phát bệnh tới giờ, tụi tui đi khám ở nhiều nơi lắm. Tại bác sĩ tuyến dưới quê chẩn đoán sai, chỉ khám sơ cho thuốc uống giảm đau rồi bảo về chờ”.
Đưa mắt nhìn bác gái đang nằm thở mệt nhọc, người gầy nhom vì cả tuần nay ăn gì vào là nôn hết ra, bác Dĩnh kể tiếp: “Cách đây ba tháng bà nhà tui bắt đầu thấy đau bụng, mấy đứa nhỏ đưa đi khám ở bệnh viện huyện Lắp Vò, Đồng Tháp thì phát hiện nổi khối u nhỏ ở cổ mà bác sĩ không để ý. Bác sĩ bảo là do đau bao tử rồi kê toa thuốc cho về nhà uống…”
Bác Dĩnh thở dài tiếp: “Tình hình bệnh không thuyên giảm, ngày càng đau hơn. Tụi tui xin chuyển lên bệnh viện đa khoa tỉnh Đồng Tháp, bác sĩ cũng khám sơ rồi cho thuốc đau bao tử. Nhưng khi chuyển lên tới bệnh viện tư Hạnh Phúc ở Long Xuyên, mới chẩn đoán là do khối u ở cổ ảnh hưởng và cho địa chỉ chuyển gấp lên bệnh viện Ung Bướu. Đi lòng vòng mất ba tháng trời, tốn gần hai chục triệu. Hai vợ chồng tui già cả, con cái đứa nào cũng nghèo”.
Bác Dĩnh trầm ngâm nhìn ra ngoài cửa sổ kể tiếp: “Vợ chồng tui đều có xài thẻ bảo hiểm, hồi xưa khám ở dưới quê được giảm 80%. Từ khi chuyển lên đây, mình thuộc diện vượt tuyến nên giờ chỉ giảm có 30%. Nhưng anh chị coi, nếu không vượt tuyến mà cứ khám ở dưới thì làm sao biết bệnh. Tụi tui có làm đơn gửi về dưới xin xác nhận để được chuyển lên tuyến trên, có chữ ký của bệnh viên Ung Bướu đàng hoàng, nhưng họ nói phải đưa bệnh nhân về dưới họ mới xác nhận cho”.
Nhìn về phía bác gái vừa mới mổ lấy khối u ở cổ cách đây mấy ngày, bác Dĩnh nói: “Thử hỏi bệnh đau nằm một chỗ như thế này thì làm sao đi tới lui được. Nên giờ dù có thẻ đó, mà cũng phải trả tới 70% tiền viện phí. Đợi khi nào bả khỏe hơn tui mới đưa về quê xin xác nhận”.
Phía giường đối diện, bà Kim Ánh, 58 tuổi quê ở Long An đang cố dỗ giấc ngủ để tạm quên cơn đau. Căn bệnh ung thư tử cung khiến bụng bà ngày càng to, kèm theo đó là những cơn đau nhức ở vùng bụng và ngực. Trước đây bà làm nghề phụ hồ trong khi ông nhà chạy Honda ôm, cộng thêm đồng lương của hai con đang đi làm thuê, đời sống cũng tạm đắp đổi qua ngày. Nhưng từ khi phát bệnh đến giờ đã gần một năm, số tiền khám và điều trị đã lên đến 40 – 50 triệu đồng, quá sức gồng gánh của gia đình. Lúc trước nhà bà có bốn lao động thì giờ chỉ còn hai, gia đình phải chạy vạy bà con thân nhân, láng giềng để kiếm tiền khám chữa bệnh.
Kéo chăn đắp gọn gàng cho vợ xong, chồng bà Kim Ánh tâm sự: “Tôi còn một cái hóa đơn năm triệu chưa thanh toán. Hôm về quê gom góp vay mượn được bốn triệu hai, nhưng tiền xe đi tới đi lui đã mất hết gần 400.000 đồng, đành phải khất hóa đơn viện phí cho tới bây giờ”.
Ông cho biết thêm: “Cũng may chúng tôi có thẻ bảo hiểm nên tiền
Hàng ngày, bệnh viện Ung bướu Sài Gòn, khám khoảng 1.500 bệnh nhân, điều trị gần 7.000 bệnh nhân nội/ngoại trú. Nếu mỗi bệnh nhân có ít nhất một thân nhân đi kèm thì tổng số lên đến 17.000 người. Tính cả gần 1.000 nhân viên bệnh viện, tổng số người ra vào hằng ngày tại bệnh viện lên đến 18.000 người! Vì thế mọi khoảng trống trong bệnh viện, từ hành lang, lối đi, cầu thang đều bị chiếm dụng để ngồi, nằm, sinh hoạt!   
(theo www.sggp.org.vn)
 viện phí đỡ hơn rất nhiều. Lúc trước chúng tôi tự ý vượt tuyến do chất lượng khám chữa bệnh ở tuyến dưới kém quá, mất thời gian, mất tiền mà bệnh không giảm… lên đây thì họ chỉ hỗ trợ 30%, chịu không nổi nên mới về lại quê xin giấy xác nhận chuyển lên trên này. Cũng gian nan lắm cô ơi, bả đau bệnh thế này mà phải lên xuống mấy lượt mới được giấy xác nhận ở dưới”.
Tại bệnh việnUng bướu, số bệnh nhân chờ khám bệnh không có đủ ghế ngồi, tất cả những khoảng trống từ gốc cây, hành lang, ghế đá đến sân vườn của bệnh viện đều chật cứng người. Các phòng bệnh có tới 3 bệnh nhân nằm trên một chiếc giường khoảng hơn nửa mét chiều ngang, thậm chí nhiều người phải nằm dưới gầm giường.
Bảo hiểm y tế là các quan hệ kinh tế gắn liền với việc huy động các nguồn tài lực từ sự đóng góp của những người tham gia bảo hiểm để hình thành quỹ bảo hiểm, và sử dụng quỹ để thanh toán các chi phí khám chữa bệnh cho người được bảo hiểm khi ốm đau.
Bảo hiểm y tế  hoạt động theo nguyên tắc: Vì quyền lợi của người tham gia bảo hiểm và bảo đảm an toàn sức khỏe cho cộng đồng; Chỉ bảo hiểm cho những rủi ro không lường trước được, không bảo hiểm những rủi ro chắc chắn sẽ xảy ra hoặc đã xảy ra; Hoạt động dựa trên nguyên tắc số đông bù số ít.
Đối tượng của bảo hiểm y tế là sức khỏe của người được bảo hiểm (rủi ro ốm đau, bệnh tật,…). Hiện nay có hai hình thức bảo hiểm y tế là bắt buộc và tự nguyện.
Theo bà bộ trưởng Y tế Nguyễn Thị Kim Tiến thì kể từ khi Luật Bảo hiểm y tế của Việt Nam được ban hành và có hiệu lực vào năm 2010 đến nay, 63% dân số của Việt Nam đã được bao phủ bởi bảo hiểm y tế. Nhưng tại Hội nghị “Bảo hiểm y tế toàn dân” tổ chức tại Thái lan đầu năm 2012 này, Bà bộ trưởng không hề đề cập đến thực tế chất lượng dịch vụ y tế của Việt Nam.
Bệnh viện Ung bướu TP. HCM số 03 Nơ Trang Long, Quận Bình Thạnh được thành lập vào năm 1975 sau khi tách từ Bệnh viện Nhân dân Gia định với diện tích 10.000 m2  đã tạo điều kiện tốt hơn để khám và chữa bệnh cho nhân dân. Tuy nhiên sau 27 năm hình thành và phát triển bệnh viện có còn đáp ứng được nhu cầu của người dân về chất lượng dịch vụ nói chung và chất lượng dịch vụ của bệnh viện về bảo hiểm y tế nói riêng. Tâm tư và phản hồi từ thân nhân cũng như các người bệnh đến khám chữa và chữa bệnh tại đây vẫn là một vấn đề nan giải !!!
Têrêsa PHẠM THỊ PHƯƠNG LINH – Maria NGUYỄN THỊ XUÂN HƯƠNG – Philipphê PHAN CHÂU THÀNH – Phêrô HUỲNH NGUYỄN MINH TOÀN – Magarita NGUYỄN THỊ NGỌC THIỀN

11/8/12

Mỳ tôm trộn thịt xá xíu

Thay vì tô mỳ nấu đơn giản vào mỗi sáng, bạn có thể trộn thêm ít thịt xá xíu cùng nấm đông cô, rau cải xanh để đổi vị và tăng dương chất cho bữa sáng của cả gia đình.
Mỳ gói xào tam tơ lôi cuốn vị giác, Ẩm thực, Mi xao tam to, mi  tron thit xa xiu, mi xao, mi goi, mi, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon
Nguyên liệu:
Cải chíp: 200gr
Thịt nạc vai: 200gr
2 muỗng cà phê tương cà chua, 1 muỗng cà phê tương ớt, 4 vắt mỳ tôm, 2 muỗng cà phê tương ngọt, 20 cánh nấm hương, vài củ hành khô, dầu ăn, ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê đậu phụ nhự đỏ, hạt nêm.
Cách làm:
Cải chíp nhặt, ngâm rửa sạch, cho nồi nước lên bếp, nêm ít dầu ăn, hạt nêm, nước sôi cho rau vào trụng qua cho chín tới. Nấm hương ngâm rửa sạch, cắt bỏ chân, trụng qua nước sôi, trụng chín tới, vớt ra rổ để ráo.
Làm thịt xá xíu: Thịt nạc vai xắt miếng vuông, ướp với đậu phụ nhự đỏ, hành khô bằm nhỏ, ¼ gói ngũ vị hương, ít hạt nêm, rưới vào 1 muỗng cà phê dầu ăn và tẩm ướp qua đêm. Khi chế biến cho thịt vào áp chảo đều hai mặt, xắt miếng mỏng.
Cho mỳ đã trụng vào tô, trộn với tương cà chua, tương ớt, tương ngọt, 2 muỗng dầu ăn, nêm ít gia vị của mỳ rồi trộn đều. Bày mỳ ra 4 đĩa, bày rau cải chíp lên cạnh mỳ, một bên bày thịt xá xíu lát và bày các cánh nấm ở giữa. Thêm chanh vắt và nước tương khi ăn.
tonghopplus.com(Theo Bếp gia đình)

Sườn bò nướng xốt rượu vang đỏ

Sườn bò nướng xốt rượu vang đỏ
Sườn bò nướng xốt vang đỏ cực ngon, Ẩm thực, suon bo xot ruou vang, suon bo nuong, suon bo, ca ngu cuon rong bien, ca ngu, rong bien, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon
Nguyên liệu:
Sườn bò (sườn bò 3 xương): 800g
Bánh mì sandwich: 2 lát
Ớt chuông đỏ: 200g
200g măng tây, 100g bí đỏ, 100g bí ngòi, 50g hành tây, 100g cà tím, 5g hành tím băm, 5g bơ, 200ml rượu vang đỏ, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa súp dầu ô-liu, 2 thìa súp xốt nâu, 1 thìa cà phê muối tiêu, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa súp bột montreal seasoning, 1 thìa cà phê lá thyme bằm, 2 thìa cà phê tiêu đỏ xay; Đậu Hà Lan, nấm trang trí.
Cách làm:
Sườn bò rửa sạch, xắt khúc lớn, ướp với tiêu đỏ, lá thyme, bột montreal seasoning, 1 thìa súp dầu ô-liu, để thấm gia vị khoảng 20 phút. Làm nóng lò nướng, cho thịt vào đút lò trong vòng 15 phút
Bánh mì sandwich xắt miếng vuông, nướng chín. Ớt chuông đỏ rửa sạch, lạng bỏ hạt, xắt bằng miếng bánh mì. Bí ngòi, hành tây, cà tím, rửa sạch, xắt miếng vừa ăn. Trộn chung các loại rau củ trên với dầu ô-liu còn lại. ½ thìa cà phê muối tiêu, sau đó nướng chín.
Măng tây xắt bỏ phần gốc già, rửa sạch, để ráo. Làm tan chảy ½ bơ, phi thơm hành tím băm, cho măng tây vào xào chín, nêm muối tiêu còn lại.
Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, hấp chí, nghiền nhuyễn.
Xốt rượu vang đỏ: Làm tan chảy phần bơ còn lại, phi thơm tỏi băm, cho đường, rượu vang, xốt nâu vào khuấy nhẹ, nấu riu lửa đến khi hỗn hợp sệt lại là được, rượu vang, xốt nâu vào khuấy nhẹ, nấu riu lửa đến khi hỗn hợp sệt lại là được, để xốt nguội, lược bỏ xác lấy nước cốt.
Đặt măng tây lên đĩa, để sườn bò lên trên, rưới đều xốt rượu vang đỏ, trang trí với nấm, đậu Hà Lan, ăn kèm bánh mì, các loại rau củ nướng, bí đỏ nghiền.
Mách nhỏ: Khi nướng mở lò nóng, cho sườn vào nướng với nhiệt độ lớn để làm cháy bề mặt, lớp cháy này sẽ ngăn lượng nước trong thịt chảy ra, giúp cho thịt không mất vị ngọt, sau đó giảm nhiệt độ để thịt chín đều.

tonghopplus.com (theo 24h)

gà xé phay

Với cách làm nộm gà xé phay như thế này bạn có thể yên tâm là hành tây rất giòn, ngon, không bị hăng và bạn cũng không phải cố gắng để thái hành thật mỏng


Nguyên liệu
Giòn ngon nộm gà xé phay, Ẩm thực, Am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, ga nom xe phay, thit ga
- 1 củ hành tây to
- Vài miếng thịt gà luộc
- 1 mớ rau dăm
- 1, 5 quả chanh
- Gia vị: đường, bột canh, mì chính, hạt tiêu, chút xíu nước mắm.
Thực hiện
Giòn ngon nộm gà xé phay, Ẩm thực, Am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, ga nom xe phay, thit ga
Hành tây bóc vỏ xắt lát theo chiều ngang.
Giòn ngon nộm gà xé phay, Ẩm thực, Am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, ga nom xe phay, thit ga
Ngâm hành tây đã thái vào nước lạnh có cho vài cục đá, để vài phút rồi rửa qua, để ráo nước.
Giòn ngon nộm gà xé phay, Ẩm thực, Am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, ga nom xe phay, thit ga
Trong một tô lớn, cho hành tây vào trộn với 5 muỗng cà phê đường.
Giòn ngon nộm gà xé phay, Ẩm thực, Am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, ga nom xe phay, thit ga
- Thêm nước cốt từ 1/2 quả chanh vào tô hành. Nếu không theo tỉ lệ nhất định bạn hãy cố gắng ướp sao cho thật nhiều ngọt và ít chua nhé. Làm như vậy hành tây sẽ không bị hăng và vẫn giòn, nếu nhiều giấm hoặc nước cốt chanh quá hành sẽ bị mềm và nhũn.
- Trộn đều, để khoảng 15- 20 phút rồi đổ hành ra rổ, trút bỏ hết phần nước tiết ra từ hành tây.
Giòn ngon nộm gà xé phay, Ẩm thực, Am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, ga nom xe phay, thit ga
Trong lúc chờ ướp hành tây với nước cốt chanh và đường thì xé thịt gà. Phần da gà lấy dao thái miếng sợi vừa ăn. Ướp thịt gà với: chút bột canh, đường, mì chính, nước cốt của 1/2 quả chanh. Lấy tay bóp kĩ cho thịt gà ngấm gia vị.
Giòn ngon nộm gà xé phay, Ẩm thực, Am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, ga nom xe phay, thit ga
Thái nhỏ rau răm.
Giòn ngon nộm gà xé phay, Ẩm thực, Am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, ga nom xe phay, thit ga
Trộn đều thịt gà, hành tây và rau răm, nêm với chút xíu nước mắm và hạt tiêu là xong!
Giòn ngon nộm gà xé phay, Ẩm thực, Am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, ga nom xe phay, thit ga
Với cách làm nộm gà xé phay như thế này bạn có thể yên tâm là hành tây rất giòn, ngon, không bị hăng và bạn cũng không phải cố gắng để thái hành thật mỏng
Giòn ngon nộm gà xé phay, Ẩm thực, Am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, ga nom xe phay, thit ga
Giòn ngon nộm gà xé phay, Ẩm thực, Am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, ga nom xe phay, thit ga
tonghopplus.com (Theo Pikatru (MaskOnline))

Tôm hùm sốt cam

Nguyên liệu:


Một con tôm hùm (khoảng 1kg, chọn loại còn sống, tươi ngon), hai trái cam, hành tím, bột bắp, muối tiêu, đường, bột nêm.
alt

Thực hiện:

Tôm hùm rửa sạch, để ráo. Hành tím băm nhuyễn. Cam vắt lấy nước. Nướng tôm hùm chín, chẻ đôi theo chiều dọc.

Bắc chảo dầu nóng, cho hành băm vào phi. Khi hành vàng, cho nước cam vào, nêm gia vị vừa ăn (có thể thêm 1,2 muỗng canh nước dùng), cho tiếp bột bắp vào, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp trên hơi sệt.

Xếp tôm vào đĩa, trang trí cho đẹp; đặt xốt cam lên bếp, để thật nóng rồi rưới đều lên phần thịt tôm hùm. Dùng khi còn nóng.    

Bắp heo cuốn bánh tráng





Nguyên liệu:

Bắp đùi heo rút xương: 1 cái

Bbánh tráng Trảng Bàng: 10 cái

Ddưa leo: 2 trái; giá: một ít; đồ chua: vừa đủ; bún: một ít; rau sống: vừa đủ.

Cách làm:

Dùng chỉ cotton bó bắp đùi heo rút xương. Cho bắp heo vào luộc trong nước sôi vài dạo vớt ra cho vào thau nước nguội, sau đó tiếp tục cho bắp heo vào luộc lần thứ nhì rồi cũng ngâm vào nước nguội. Cứ như vậy luộc cho đến khi bắp heo chín đều. Cắt bắp heo thành khoanh dọn ra dĩa ăn với bánh tráng, rau sống, bún, đồ chua, chấm nước mắm pha chua ngọt.
tonghopplus.com (nguồn monngonmoingay)

10/8/12

Vài phút


VÀI PHÚT
Vợ bảo chồng :
- Hồi trước anh sung sướng vô cùng nếu được gặp em dù chỉ vài phút mỗi ngày
- Thì bây giờ anh vẫn thế
Chồng đáp.

Mê mẩn đậu phụ rán kiểu Nhật

Ăn đậu phụ rán kiểu này chắc chắn bạn sẽ thích mê cho mà xem. Món đậu phụ rán mang hương vị ẩm thực của người Nhật cũng rất dễ làm.
Nguyên liệu:
1 bìa đậu phụ; 1/2 - 1/3 chén tinh bột ngô; Dầu để chiên; 2 túi cá bào (Katsuobushi); 1 nhánh hành lá, thái nhỏ; Gừng ngâm (Kizami Shoga) để trang trí.
Gia vị
2 muỗng canh rượu sake; 2 muỗng canh rượu mirin; 2 muỗng canh xì dầu.
Cách làm:
- Cho tinh bột ngô vào bát nhỏ. Còn trong một bát khác, chọn các nguyên liệu làm gia vị, Cho đậu phụ ra một đĩa đặt vào lò vi sóng trong một phút. Chuyển đậu ra ngoài đĩa để ráo nước.
- Cắt đậu thành những miếng nhỏ vừa ăn.
- Đổ dầu vào chảo và làm nóng dầu ở nhiệt độ cao.
- Khi dầu nóng, lăn đậu vào bát tinh bột ngô rồi cho đậu phụ vào chảo dầu để rán. Rán đậu cho đến khi giòn và vàng nâu đều các mặt.
- Dùng giấy thấm thấm hết dầu trong chảo. Cho hỗn hợp gia vị và cá bào vào. Lật đậu và lắc chảo để nước xốt ngấm đều vào đậu phụ.
- Cho đậu ra đĩa, trang trí một ít hành xanh, gừng ngâm lên trên rồi thưởng thức ngay khi đang nóng nhé. Chúc các bạn ngon miệng!
tonghopplus.com( Theo Eva)

Đổi vị cho cả nhà với gà nấu lagu

Đổi vị cho cả nhà với gà nấu lagu
Mức độ: 
Trung bình
Chuẩn bị: 
20 phút
Chế biến: 
40 phút

Vị ngọt tự nhiên của thịt gà được nấu với cà rốt, khoai tây và đậu Hà Lan ăn bùi bùi, ăn kèm với bánh mì hay cơm đều ngon.

Nguyên liệu: 
  • 1 con gà nhỏ, bạn có thể gia giảm số lượng theo thành viên trong gia đình
  • 2-3 củ cà rốt
  • 2 củ khoai tây
  • 1/4 bát con đậu Hà Lan
  • 1/2 củ hành tây
  • 1 gói bột cà ri (5g)
  • Nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu
  • 3 thìa nhỏ tương cà chua (ketchup), hành hương, tỏi
  • 2 thìa nhỏ bột năng (bột bắp)
  • Bánh mì
Các bước thực hiện: 
1
Chặt gà thành từng khúc vừa ăn.
Ướp vào gà một thìa nhỏ nước mắm, một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ hạt nêm, ít hạt tiêu, bột cà ri và hành hương đã thái nhỏ. Trộn đều, ướp trong vòng từ hai đến ba tiếng.
Cà rốt, khoai tây thái miếng vừa ăn. Hành tây bóc vỏ, bổ múi cau.
2
Đậu Hà Lan luộc sơ tầm 5 phút, đổ ra bát.
Bột năng khuấy với ba thìa súp nước lạnh để bột tan.
Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, đổ hành hương và tỏi vào phi thơm, đổ gà vào rán vàng hai mặt.
Châm thêm nước lạnh vào, đun sôi, đậy kín nắp. Đun tầm từ 20 đến 25 phút. Thêm vào chảo khoảng một thìa nhỏ nước mắm, một thìa nhỏ muối, ít hạt nêm và tương cà.
3
Tiếp theo đổ cà rốt, khoai tây, đậu Hà Lan vào. Đun lửa nhỏ để khoai không bị nát. Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
Sau đó thêm hành tây vào, hành tây chín, rưới từ từ hỗn hợp bột năng vào để nước súp hơi sền sệt, tắt bếp.
Rắc ít hạt tiêu lên bề mặt. Múc ra đĩa dùng nóng với bánh mì.
tonghopplus.com (Nguồn từ trang: ngoisao)

Truyện sex không từ con nít

Những ngôn từ thô tục, những đoạn hội thoại ám chỉ sex cùng những hình ảnh nhạy cảm… đang tràn lan trong những cuốn truyện tranh của trẻ. Không chỉ đọc, nhiều bạn trẻ còn tự sáng tác truyện tranh sex..

Sex không từ con nít

Bộ truyện tranh được tái bản nhiều lần và luôn “hot” trong các dịp hè là truyện “Shin…”. Truyện xoay quanh cậu bé 5 tuổi đang học mẫu giáo và bạn bè, gia đình, cô giáo của cậu. Đây là bộ truyện đã ra đời cách đây vài năm, sau khi ra bản gốc đã vấp phải sự phản đối của nhiều phụ huynh về ngôn từ thô tục và đã buộc phải cắt xén, hiệu chỉnh cho phù hợp với thuần phong mỹ tục Việt Nam.
Choáng với những hình ảnh như thế này trong truyện tranh của trẻ em
Choáng với những hình ảnh như thế này trong truyện tranh của trẻ em
Một phụ huynh chia sẻ: “Xem qua vài tập tôi phát hoảng khi có những đoạn hội thoại giữa học sinh lớp mẫu giáo và cô giáo (mới lấy chồng)... Sao có thể dùng lời con trẻ để nói chuyện của người lớn như vậy được?. Và còn những đoạn thoại với cách nói ẩn dụ, ám chỉ đến sex cùng những hình ảnh nhạy cảm... không hợp với trẻ. Thật không thể hiểu vì sao NXB Kim Đồng lại cho xuất bản những bộ truyện tranh với lời thoại như vậy. Cấm các con không được đọc thì không thể vì bằng cách này hay cách khác chúng cũng đọc được”.

Một bà mẹ khác than: “Thấy con nói các bạn cũng có truyện này và lại là của một NXB có uy tín nên tôi cũng mua cho con. Thế nhưng, mới đọc vài đoạn tôi thực sự sốc, không hiểu nổi truyện này dành cho lứa tuổi nào!. Tôi hoang mang quá. Vẫn biết vấn đề sex ở Nhật rất cởi mở, nhưng không nghĩ nó lại có thể được đề cập trong truyện tranh cho trẻ em thế này”.

Khi giở cuốn truyện tranh có nhan đề “Chàng trai…” ra xem, một phụ huynh tá hỏa vì trong truyện là những hình ảnh trai gái ôm ấp nhau, tình tứ như người lớn, thậm chí còn có những hình ảnh gây sốc và một số cuốn khác cũng có nội dung tương tự. Chị còn choáng váng hơn khi nghe cô giáo nói, những học sinh đó còn rủ cả các bạn gái xem cùng…

Theo bà Phương Thúy, biên tập viên NXB Lao Động, đọc truyện tranh nhiều sẽ khiến trẻ lười đọc những cuốn truyện nhiều chữ. Truyện tranh chủ yếu là lời thoại không làm phong phú tâm hồn trẻ. Một giáo viên văn cho rằng, những cách xưng hô, những từ ngữ thô tục, cộc lốc, vô nghĩa… của các nhân vật trong truyện sẽ khiến những em nhỏ chưa đủ nhận thức để phân biệt đúng - sai hồn nhiên bắt chước và áp dụng. Đọc nhiều truyện tranh sẽ khiến tư duy ngôn ngữ của trẻ bị ảnh hưởng, sự cảm thụ văn học cũng hạn chế.


Sex cho tuổi 18
Đã qua rồi thời kỳ học sinh cấp 1, cấp 2 và cả cấp 3 tranh nhau quyển truyện Đôrêmon, một trong những cuốn truyện tranh giải trí được coi là phù hợp và hấp dẫn với tuổi mới lớn. Những dòng truyện tranh có nội dung sex, thậm chí gay, les (đồng tính nam, nữ) đang đổ về thị trường Việt Nam qua con đường dịch thuật chóng vánh của các công ty tư nhân với sự tiếp sức bằng cách cấp phép không thẩm định nội dung của các nhà xuất bản…

Hiện tại, các truyện khai thác những hình ảnh nhân vật khỏa thân, giới thiệu các tư thế nữ giới lõa thể hoặc chỉ với bộ đồ lót… đang “hồn nhiên” được cấp phép xuất bản.

Điều làm đảo lộn các giá trị văn hóa truyền thống là những nhân vật truyện tranh tán thưởng cách hành xử như vậy. Mặc dù một số cuốn đã bị xử phạt hành chính đối với các xuất bản phẩm không lưu chiểu mà đã phát hành: “Chàng trai…”, “Ichi…”, “Hội…”, “Girl…”, “Cra…”, “Good…” do NXB Thanh Hóa xuất bản; “Li…”, “Mặt trời…” do NXB Văn hóa – Thông tin xuất bản, tuy nhiên nó vẫn âm thầm phát tán trong đời sống giới trẻ.

Không những thế, để làm phong phú thêm cho truyện tranh sex, để có được cảm giác lạ mà mạnh bạo hơn, họ còn rủ nhau sáng tác truyện sex rồi tung lên blog riêng hoặc chia sẻ cho nhau trên các diễn đàn.

Hầu hết những truyện mà các em này sáng tác đều đề cập đến những chuyện quan hệ tình dục lứa đôi, loạn luân, đồng tính luyến ái... với những thứ ngôn từ trần trụi đến thô thiển. Họ miêu tả cụ thể từng chi tiết, từng động tác khiến cho người đọc khi đọc cũng cảm thấy phải đỏ mặt rung mình…

Thạc sĩ tâm lý học Phạm Mạnh Hà - Phó Giám đốc Trung tâm Hỗ trợ và Tư vấn tâm lý (Trường Đại học KHXH&NV Hà Nội) nhận định: “Ở lứa tuổi vị thành niên hiện nay vấn đề nói chuyện về sex công khai trước mặt người lớn, đám đông vẫn đang là một điều cấm kị, trong khi ở độ tuổi của các em đã có những chuyển biến tâm lý rất mãnh liệt, nhất là các ham muốn tình dục.

Nguyên nhân việc truyện tranh xấu ồ ạt tấn công tuổi vị thành niên đến từ nhiều phía. Với tuổi vị thành niên thì vì tò mò, chuộng lạ. Phụ huynh của các em thì coi thường tác hại, họ nghĩ đó là loại truyện nhí nhố trẻ con nhưng an toàn, cùng lắm thì con mình chỉ không học giỏi văn.

Việc sáng tác truyện sex của các em, một phần cũng bắt nguồn từ việc muốn giải tỏa những ức chế về mặt tâm sinh lý đồng thời còn là muốn thể hiện mình để gây sự chú ý trước mọi người, nhất là những gì liên quan đến sex thường được nhiều người quan tâm rất nhiều”.

Có một điều đáng nói, khi cầm những cuốn truyện này, chúng ta không khỏi bàng hoàng không hiểu nổi, những cô bé, cậu bé của chúng ta đang ở đâu với những thứ thô tục này?. Lương tâm và trách nhiệm của các nhà xuất bản ở đâu khi ồ ạt cho ra lò những cuốn sách như vậy?. Rồi nữa, các em sẽ trưởng thành ra sao khi mà từ trang sách tới hiện thực là một "cái tôi" méo mó. Và những vụ án hiếp dâm kinh hoàng gần đây trong giới trẻ đã và đang thực sự đáng báo động…

Truyện không sex thì “sạn”
Bộ truyện tranh "Tý quậy" của NXB Kim Đồng (được trao giải sách hay của Hội Xuất bản Viêtj Nam) nên thu hút nhiều độc giả nhỏ.

Tuy nhiên, cách miêu tả quá chi tiết các trò bịp và một số ngôn từ thô tục trong bộ truyện tranh này đã gây phản ứng gay gắt trên các diễn đàn làm cha mẹ. “Không biết tác giả và các biên tập viên truyện tranh Tý Quậy nghĩ gì, nhưng đối với tôi những từ ngữ như “bỏ mẹ, mẹ kiếp...” (trang 122, tập 5 - Tý Quậy), mấy bạn nhỏ đi học với nhau xưng hô “mày-tao”, còn gọi thầy giáo là “ông ấy”- là không thể chấp nhận”- một phụ huynh bày tỏ.

Một phụ huynh cho biết: “Dù đã chọn truyện của nhà xuất bản uy tín nhưng vẫn không tránh nổi “sạn”.

Ví dụ truyện tranh 12 danh tác thế giới của NXB Kim Đồng - là những truyện được cô đọng từ những truyện kinh điển nổi tiếng thế giới.

Tuy nhiên, khi đọc tôi bất ngờ khi thấy nội dung truyện đã bị cắt gọt không chuẩn, đã không đảm bảo được cốt truyện chính, thậm chí còn tạo góc nhìn phiến diện.

Truyện lại sử dụng ngôn ngữ như “bùm, ối, á” vô nghĩa nên không thực sự giúp trẻ nâng tầm văn chương, cảm nhận văn học mà chủ yếu vẫn là giải trí”.
 Tonghopplus(nguồn vietbao.vn)

KINH ĐẦU PHỤC ĐỨC CHÚA MỖI NGÀY

Lạy Chúa Yê su Ki Tô, con tin vững vàng, Chúa là Con Đức Chúa Cha, xuống thế làm Người. Con yếu đuối, xin Chúa cứu con. Con tội lỗi, xin Chúa tha tội cho con. Có người làm mất lòng con, xin Chúa chúc lành cho họ

Nhân danh Chúa, con từ bỏ đam mê tật xấu. Nhân danh Chúa, con từ bỏ tà thần
Hôm nay con đón nhận Chúa vào lòng con, làm Chúa con, làm Đấng Cứu Độ con, và là Thiên Chúa của con
Con tin vững vàng vào lời Chúa hứa, là sai Chúa Thánh Thần đến cùng chúng con, từ nơi Thiên Chúa Cha hằng sống. Xin Chúa dìm con tronng Chúa Thánh Thần. 
Xin Chúa dìm con trong biển lửa yêu mếm ấy. Xin Chúa xức dầu Thánh Thần trên con cho con đón nhận lấy những ân huệ và những đặc sủng cần thiết, cho con được cùng với Chúa, lo công việc Chúa Cha, trong Hội Thánh, và trong thế giới
Con cám ơn Chúa Yê su khấng ban ơn ấy cho con.
Lời Chúa nói là SỰ THẬT, con hoàn toàn tin tưởng vào Chúa
Vinh danh Thiên Chúa Cha, hằng có và hằng sống
Vinh danh muôn đời cho Chúa Yê su. Amen. Alleluia!!
Ngợi khen Chúa! Tạ ơn Chúa muôn đời!

Bản Quyền Thuộc về: LM Phaolo  ĐINH KHẮC TIỆU , Cộng Đoàn Kinh Thánh và Cầu Nguyện
Mọi trích dẫn hoặc đăng lại từ trang này phải chắc chắn nhằm phục vụ hoàn toàn phi lợi nhuận, và ghi rõ "Trích từ nguồn TONGHOPPLUS.COM và Holly Bible and Pray's Coperation "
Tonghopplus.com giữ bản quyền.

Hướng dẫn cầu nguyện chữa lành

VỊ ĐẠI THIÊN Y

Tôi đã khám phá sách thuốc kì diệu hơn nửa thế kỉ nay. Nhưng sách này vẫn bí ẩn cho đa số những người đọc thường xuyên. Đó là cuốn Kinh Thánh của Do Thái giáo và Ki tô giáo

I. BỆNH HOẠN DO ĐÂU?

Theo Kinh Thánh, bệnh hoạn trước tiên không do vi trùng, hay tai nạn. Mà do con người từ chối Thiên Chúa, đã trở nên yếu đuối và thiếu khả năng đề kháng trong thân xác: tôi đã đọc nhiều lần RM 1,28-32.

Rm 1,28-32. " Vì họ đã không thèm nhận biết Thiên Chúa, nên Người đã mặc họ  theo trí óc lệch lạc mà làm những điều bất xứng, lòng họ đầy bất chính xấu xa tham lam, độc ác đủ thứ; nào ganh tỵ, giết người, cãi cọ, mưu mô, thâm hiểm; nào là nói xấu, vu oan giá họa. Họ thù ghét Thiên Chúa, ngạo ngược, kiêu căng, khoác lác, giỏi làm điều ác, không vâng lời cha mẹ, không có lương tri, không giữ lời hứa, không chút tình cảm, không chút xót thương. Họ thừa biết phán quyết Thiên Chúa là: hễ ai làm những làm những điều như vậy là đáng chết. Thế mà không những họ cứ phạm những tôi đó, lại còn tán thành những kẻ làm như vậy."

II. CHỮA LÀNH NHƯ THẾ NÀO?


A. Để chữa lành căn nguyên bệnh tật, hãy nhìn nhận Đức Yê su Ki Tô là Đấng Cứu Độ và mời Người vào trong đời của mình: 

Mt 8,17: " Để ứng nghiệm lời Ngôn Sứ Isaia: Người đã mang lấy các tật nguyền của ta và gánh lấy các bệnh hoạn của ta"

1Pr 2, 24: " Tội lỗi của chúng ta, chính Người đã mang vào thân thể mà đưa lên cây Thập Giá, để một khi chết đối với tội, chúng ta sống cuộc đời công chính. Vì Người phải mang những vết thương mà anh em đã được chữa lành"

III. CÁCH THỰC HÀNH

Muốn bệnh mau lành thì bạn sám hối, nhận ra khuyết điểm trước Thiên Chúa(xin xem cách thức sám hối tại đây) .Đọc kinh đầu phục tại đây

Đọc đoạn Kinh Thánh 
1Pr 2, 24: " Tội lỗi của chúng ta, chính Người đã mang vào thân thể mà đưa lên cây Thập Giá, để một khi chết đối với tội, chúng ta sống cuộc đời công chính. Vì Người phải mang những vết thương mà anh em đã được chữa lành"
  • Hãy đặt tay trên chỗ nào đau (nếu thuận tiện), tưởng tượng Đức Yê su đang dùng tay chạm đến mình
  • Hãy cám ơn Đức Yê su đã đến và đang mang lấy tật nguyền của mình

Bản Quyền Thuộc về: LM Phalo ĐINH KHẮC TIỆU (sách VỊ ĐẠI THIÊN Y) , Cộng Đoàn Kinh Thánh và Cầu Nguyện
Mọi trích dẫn hoặc đăng lại từ trang này phải chắc chắn nhằm phục vụ hoàn toàn phi lợi nhuận, và ghi rõ "Trích từ nguồn TONGHOPPLUS.COM và Holly Bible and Pray's Coperation "
Tonghopplus.com giữ bản quyền.

Độc đáo với miến xào hến

Độc đáo với miến xào hến

Thưởng thức miến xào hến ngay lúc đang nóng với ít tương ớt cay cay sẽ rất tuyệt.

Nguyên liệu:

Hến: 1 kg; Miến dong: 300 g (ngâm nước rồi cắt khúc); Thịt ba chỉ: 50 g; Cà rốt: 1/ 2 củ; Mộc nhĩ, nấm hương; Hành củ, hành hoa, mùi tàu; Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, mì chính.

Cách làm:

- Hến rửa sạch nhiều lần rồi cho vào nồi luộc cho đến khi hến mở miệng rồi đãi lấy ruột.

- Cà rốt gọt vỏ, bào sợi nhỏ.

- Ngâm mộc nhĩ, nấm hương (riêng hai bát) và lần lượt thái nhỏ.

- Hành hoa, mùi tàu rửa sạch rồi thái nhỏ.

- Thịt ba chỉ chần qua nước sôi, thái mỏng rồi xào qua.

- Phi thơm hành với dầu ăn rồi cho hến vào xào. Nêm một chút bột nêm và mì chính vừa miệng.

- Lần lượt cho mộc nhĩ, nấm hương, cà rốt rồi đến thịt vào đảo đều.
- Phi thơm hành với dầu rồi cho miến vào xào. Nếu miến khô nên cho một ít nước nấm hương vào. Thêm chút xíu bột nêm.
- Sau đó cho hỗn hợp hến xào vào và đảo nhanh tay. Tiếp đến cho ít rau thơm vào là được.
- Thưởng thức miến xào hến ngay lúc nóng với ít tương ớt cay cay sẽ rất tuyệt. Món này tuy lạ nhưng lại vô cùng hấp dẫn.

Tonghopplus(Theo Eva)

Gỏi khô cá lóc rau muống đỏ

Cách làm món nhậu này vô cùng đơn giản và nhanh chóng. Nếu quý bà bận du xuân thì quý ông có thể xuống bếp với vài phút cùng vài chiêu “múa tay” là có ngay món gỏi dân dã: nướng khô cá lóc xẻ bằng bàn tay xòe trên bếp lửa cho vừa chín, xé khô lấy thịt cá trộn cho thấm đều với gỏi rau muống đỏ được ngâm giấm sẵn từ mấy ngày cuối tháng chạp, cắt ít lát tỏi và ớt trái cho vào.

Rau muống đỏ cho vị mềm và ngọt hơn rau muống xanh, hòa cùng vị mặn mặn của khô cá lóc, vị ngọt ngọt, đăng đắng, lành lạnh của bia ướp đá thì không gì hơn.

Tonghopplus(nguon tonghop)

9/8/12

Sám hối

Trước khi nhận được ơn chữa lành từ nơi Thiên Chúa bạn nên làm theo cách sau đây:
  1. Phải tin có Chúa Yê su đang có mặt
  2. Tự thú
1) Mình yếu đuối xin Chúa cứu độ
2)Mình tội lỗi xin Chúa thứ tha
3) Nhân danh Chúa, tha thứ cho người làm mất lòng mình và mình làm mất lòng người khác
4) Nhân danh Chúa từ bỏ quan hệ tà thần ( mê tính, bói, cầu cơ, nhân điện, yoga...) và các đam mê tật xấu
5) Xin Đức Giê su đến trong lòng làmĐức  Chúa làm Đấng Cứu Độ
6)Xin Người ban Thánh Thần, để nhờ Thánh thần, người chữa lành, giải thoát mình
7) Tạ ơn Ngài đã chữa lành, và quyết tâm tìm hiều Đức Yê su và sống đẹp ý Người
Bản Quyền Thuộc về: LM Perter ĐINH KHẮC TIỆU , Cộng Đoàn Kinh Thánh và Cầu Nguyện
Mọi trích dẫn hoặc đăng lại từ trang này phải chắc chắn nhằm phục vụ hoàn toàn phi lợi nhuận, và ghi rõ "Trích từ nguồn TONGHOPPLUS.COM và Holly Bible and Pray's Coperation "
Tonghopplus.com giữ bản quyền.

Kinh xin ơn chữa lành

Kinh xin ơn chữa lành
(Đã từng làm nhiều phép lạ trên thế giới)
Lạy Chúa Giê su, con ra trước nhan Chúa với thân phận khốn hèn của con. Con đau buồn vì lỗi mình, con hối tiếc vì đã phạm tội. Xin Chúa dủ lòng tha thứ cho con. Nhân danh Đức Giê su, con sẵn sàn tha thứ cho kẻ xúc phạm đến con. Con xin từ bỏ ma quỷ, từ bỏ Xa tan và các hành vi của nó. Con xin trao hiến mình cho Chúa. Ôi! Chúa Giê su, con mời Chúa hãy bước vào cuộc sống của con. Ôi! Chúa Giesu, con xin tiếp nhận Ngài làm Đức Chúa của con, làm Đấng Cứu Độ con. Xin NGài chữa lành con, biến đổi con, ban sức mạnh cho con luôn cả hồn xác, tâm thần.
Lạy Chúa Giê su, xin NGài hãy đến, hãy lấy Máu Thánh quý trọng của Ngài tắm gọi thân con, hãy đổ tràn trên con Thánh Thần của Chúa. Ôi! Chúa Giê su, con tạ ơn Ngài.Ôi Chúa Giê su, con xin theo Ngài hết mọi ngày trót cả đời con.Amen!
Lạy Mẹ Maria là Nữ Vương bình an, lạy toàn thể các Thánh trên trời, xin hộ giúp con. Amen!!

Bản Quyền Thuộc về: LM Perter Mary Rookey, O.S.M, Cộng Đoàn Kinh Thánh và Cầu Nguyện
Mọi trích dẫn hoặc đăng lại từ trang này phải chắc chắn nhằm phục vụ hoàn toàn phi lợi nhuận, và ghi rõ "Trích từ nguồn TONGHOPPLUS.COM và Holly Bible and Pray's Coperation "
Tonghopplus.com giữ bản quyền.

Đậm đà sườn non rang muối

Món ăn sẽ mang tới cho bạn một cảm nhận khác biệt khi được cắn vào miếng sườn giòn rụm, ngọt thơm đậm đà...

Nguyên liệu


500g sườn non, 1 quả trứng gà, 200g lá lốt, 20g sả cây, 10g củ gừng, 10g củ riêng, 10g hành tím, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa súp bột năng, 1/2 thìa súp tiêu xay, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê muối hạt, dầu để chiên, muối tiêu chanh ăn kèm.
Thực hiện
Sườn non rửa sạch, xắt miếng vừa ăn, chần sơ, cho vào bát trộn đều với trứng gà, bột năng, ướt hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay, đường, để thấm gia vị khoảng 15 phút.
Lá lốt, gừng, riềng thái chỉ. Sả cây, hành tím bào mỏng.
Làm nóng dầu ăn, cho sườn non vào chiên vàng, vớt ra để ráo dầu. Dùng lại chảo, cho lá lốt, sả, gừng, riềng, hành tím vào chiên giòn.
Làm nóng một chảo khác, cho muối vào rang khoảng 2 phút, cho sườn và hỗn hợp rau củ chiên giòn vào xóc đều tay trên lửa lớn khoảng 1 phút là được.
Cho sườn ra đĩa, chấm muối tiêu chanh.
Mách nhỏ
Chiên sườn không chiên quá lâu, sườn sẽ bị teo lại và mất độ giòn. Khi xóc muối, phải xóc nhanh tay, đều để các nguyên liệu ngấm đều muối.
Tonghopplus(Theo Món ngon)

Mực xào dứa

Nguyên liệu:
Mực tươi: 0,500 kg
Gừng tươi: 0,020 kg
Dừa: 0,500 kg
Tỏi khô: 0,010 kg
Mỡ nước(dầu ăn): 0,050 kg
Bột đao: 0,010 kg
Hành tươi, rau mùi, nước mắm, muối, ớt, hạt tiêu.
Cách làm:
- Mực bóc bỏ màng đen, mai, ruột rửa sạch, để ráo. Đặt mực lên thớt khía dọc, ngang song song cách nhau nửa phân rồi thái miếng vừa ăn, ướp nước mắm, muối, hạt tiêu và gừng giã nhỏ, để 10 – 15 phút cho ngấm.
- Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, bổ 4 – 6, bỏ lõi, thái miếng ngang vừa ăn.
- Tỏi bóc vỏ, đập giập. Hành nhặt rửa sạch, thái dài 2 cm, củ dọc để riêng.
- Cho nửa mỡ (dầu ăn) vào chảo đun nóng già, bỏ tỏi vào phi thơm, cho mực vào, đun to lửa, đảo nhanh tay, khi mực vừa chín tới xúc ra. Cho nốt số mỡ (dầu ăn) còn lại vào chảo, phi thơm hành củ, trút dứa vào đảo đều, nêm ít nước mắm, muối. Khi dứa ngấm mắm muối, cho một thìa nước vào bột đao quấy đều, đổ từ từ vào (vừa đổ vừa đảo đều tay). Bột chín cho mực vào đảo lẫn, nêm lại mắm muối vừa ăn, bỏ dọc hành, đảo đều, xúc ra đĩa, rắc hạt tiêu, rau mùi lên trên, ăn nóng.
Yêu cầu thành phẩm:
Mực chín giòn, dứa không nhũn, vị ngọt hơi chua vừa ăn, không tanh, thơm mùi hạt tiêu
Tonghopplus(nguon tong hop)

Bò viên chay xào thập cẩm

Bò viên chay xào thập cẩm - Món chay cũng cần phải có đầy đủ chất dinh dưỡng và màu sắc hấp dẫn, món bò viên chay xào thập cẩm này đáp ứng cả hai yếu tố trên, mang vị chua ngọt giúp món ăn thanh vị và ngon miệng, thích hợp để thay đổi khẩu vị bữa ăn chay.
Nguyên liệu:
180g bò viên chay
1 trái cà chua
1 trái dưa leo
¼ trái thơm
½ củ hành tây
2 cây cần tàu
Boaro
Muối, tiêu, đường, dầu hào chay, dầu ăn
Nước tương LISA
Bột ngọt Ajingon
Cách chế biến
1. Sơ chế
- Bò viên cắt đôi, trụng sơ, ướp ½ m đường, ½ m bột ngọt Aji-no-moto và ít tiêu, để thấm.
- Cà chua, hành tây cắt múi cau. Dưa leo cắt xéo. Thơm cắt lát. Cần tàu cắt khúc 3cm. Boaro cắt khúc, chẻ nhỏ.
2. Xào
- Phi thơm boaro, xào bò viên, thêm dưa leo, cà chua, thơm và hành tây vào xào nhanh tay, nêm ½ m đường, ½ m bột ngọt Aji-no-moto, ½ m muối, 2M nước và 1M dầu hào chay, cuối cùng thêm cần tàu vào rồi tắt bếp.
3. Cách dùng
Trình bày món ăn ra dĩa, rắc thêm tiêu, dùng nóng với cơm trắng, chấm kèm nước tương Lisa và ớt cắt lát tùy khẩu vị.
Mách nhỏ
Nên ướp bò viên trước khi xào để bò viên thấm gia vị hơn.
Xào các loại rau củ nhanh tay để giữ được chất dinh dưỡng và độ giòn của nguyên liệu.
tonghopplus.com (Theo monngonmoingay)

Gỏi đu đủ tôm thịt

Đu đủ bào sợi giòn và trắng, trộn chua ngọt cùng thịt heo luộc và nạc tôm. Món gỏi rắc thêm chút lạc, quyện vị bùi béo khó quên.


Đu đủ trộn gỏi thường chọn loại đu đủ già nhưng chưa chín để có độ giòn. Cũng có người thích đu đủ vừa chín vì có vị ngọt.

Nguyên liệu và gia vị kèm theo gồm có thịt heo ba rọi, tôm loại vừa, đậu phộng, chanh, tỏi, ớt, nước mắm, đường, rau thơm.

Đầu tiên, xẻ đu đủ làm đôi, gọt vỏ, bỏ hạt, rửa bằng nước lạnh, bào sợi. Nếu thích trang trí, người ta thường giữ lại vỏ đu đủ để sau này bỏ gỏi vào cho đẹp mắt. Sau khi bào xong, ngâm đu đủ vào nước lạnh có vắt chanh, pha ít muối chừng 30 phút cho ra hết mủ và vị đắng, vớt ra để thật ráo.

Luộc thịt heo chừng 20 phút, khi luộc bỏ vào ít muối, đường cho thấm, vớt thịt ra để nguội, lạng da, xắt lát mỏng, nhỏ. Tôm lột vỏ rút chỉ đen, luộc vừa chín (chừng 5 phút), chẻ đôi. Đậu phộng rang xong giã nhỏ. Trộn đu đủ với thịt heo, nước mắm, tỏi, ớt, chanh cho vừa ăn và trộn đều thêm lần nữa.

Gắp gỏi ra đĩa, bỏ tôm, đậu phộng, rau thơm lên trên. Nếu đãi khách có thể chẻ trái ớt chín làm hoa cắm lên cho đẹp mắt.

Gỏi đu đủ ngon do nước mắm quyết định. Nước mắm để trộn gỏi đu đủ phải làm chua ngọt, không pha nước dùng.

Gỏi đu đủ ăn kèm với bánh tráng nướng hoặc bánh phồng tôm rất ngon.


tonghopplus.com (Theo monngonhanoi)

8/8/12

Canh tim hầm củ cải đỏ khoai tây

Tim lợn là một thực phẩm rất bổ, và cũng không rẻ. Món tim không phải là món ăn thường xuyên lắm của nhà mình nếu so với các món thịt cá khác. Thường thì khi nào có ý định bổi bổ sức khỏe thì mình mới mua tim về nấu, đặc biệt là các món tim hầm như là tim hầm ngải cứu, thuốc bắc thì vừa là món ăn vừa là bài thuốc. Dạo này mình bị mọi người trong nhà chỉ trích là gầy quá (hơ hơ) nên là bị bắt “tẩm bổ” :P . Khi nấu các món tim hầm dạng bài thuốc thì mình thấy quả tim thường ngấm mùi vị rất đậm đà và thơm. Nhưng nếu nấu món canh thông thường thì tim thường bị nhạt do nước canh nhiều, loãng. Vì thế nên mình thường chỉ cho 1/2 lượng tim vào đun lấy nước canh, còn 1/2 thì mình để xào với mắm tiêu, khi nào múc canh ra bát ăn thì mình mới bỏ phần tim xào riêng này vào, như vậy canh vẫn có nước ngon, ngọt mà khi ăn vẫn có những miếng tim đậm đà gia vị.

Mùa này đang có sẵn củ cải đỏ nên mình dùng loại củ này cho bát canh tim hầm này. Màu đỏ từ vỏ của củ cải làm cho nước canh có màu hồng nhạt trông rất đẹp :)

Nguyên liệu: (3-4 người)

- 1 quả tim lợn

- 5 củ khoai tây

- 8 củ cải đỏ

- 2 củ hành tím

- nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm, dầu ăn

- rau mùi, thái nhỏ

Cách làm:

- Tim lợn làm sạch, thái miếng mỏng theo chiều dọc quả tim. Ướp tim với nước mắm, hạt tiêu.

- Khoai tây gọt vỏ, củ cải rửa sạch, sau đó bổ miếng to vừa phải.

- Hành tím bóc vỏ, thái nhỏ. Cho dầu ăn vào nồi phi thơm hành tím rồi cho tim vào xào đều. Tim chín thì lấy ra 1/2 để riêng. Cho khoai tây, củ cải vào nồi xào cùng với 1/2 tim còn lại khoảng 5 phút, bỏ thêm hạt nêm. Đổ nước vào nồi ngập phần rau củ, đun sôi rồi để lửa nhỏ nấu đến khi khoai tây và củ cải chín nhừ.

- Khi ăn nêm lại gia vị, cho phần tim xào đã để riêng vào nồi canh cùng với rau mùi, đảo đều rồi múc ra bát.

tonghopplus.com (nguồn kokotaru)

Canh cá nấu chua

Canh cá nấu chua

Ngày nóng có bát canh chua là mình thấy bữa cơm làm dịu hẳn cái nóng đi. Vì thế mình hay ăn các món canh có vị chua hoặc vị ngọt dịu, nước trong, các món canh sệt sệt thì thường không thích hợp cho ngày nóng lắm.

Nhà mình hay nấu hai món canh cá cùng có vị chua, một là canh riêu cá, và hai là món canh chua cá này. Canh riêu cá thì không nấu với dứa, rau gia vị là rau ngổ hoặc răm với thì là, hành lá. Còn canh chua cá thì mình nấu với dứa hoặc khế, rau gia vị chỉ có thì là và hành lá. Hai loại canh có vị chua và vị thơm ngon riêng.

Canh cá nấu chua

Cá cho món canh chua có thể dùng cá sông, cá đồng, ao, túm lại là cá nước ngọt. Và nấu cá nước mặn, như lần này mình nấu cá thu, cũng rất ngon.

Nguyên liệu: (2-3 người)

- 2 khúc cá thu

- 1 tbs dầu ăn

- bột nêm

- 1 quả dứa xanh, thái miếng nhỏ

- 3 quả cà chua, thái múi cau

- 2 quả sấu

- hành, thì là thái nhỏ

Cách làm:

- Cá thu làm sạch, thấm khô. Rán cá cho vừa vàng hai mặt.

- Đun sôi nước, cho cá đã rán, cà chua, sấu, thêm hạt nêm, đun nhỏ lửa khoảng 20 phút.

- Cho dứa vào, đun thêm 10 phút nữa. Cho hành, thì là vào, đảo nhẹ nhàng, tắt bếp.

tonghopplus(nguồn kokotaru)

Bánh chocolate cuộn


bánh chocolate cuộn
Bánh chocolate cuộn, về cơ bản, mình làm giống hệt như làm bánh cuộn kem tươi mà trước mình đã post, chỉ có thay đổi chút xíu trong công thức.
Riêng với chiếc bánh cuộn theo công thức này, hỗn hợp bột vì có thêm bột cacao nên dính hơn bánh cuộn thường, lúc bóc bánh ra khỏi giấy nướng bánh cũng sẽ dính hơn. Đặc điểm của loại bánh cuộn theo công thức này là bánh rất thơm, mềm, bánh ăn có độ dai nhất định chứ không bở tơi vụn. Nhưng bánh cũng rất mau bị khô nếu để trong tủ lạnh mà không được "che đậy" cẩn thận. Vì thế bánh làm ra nên ăn trong vòng 1, 2 ngày là ngon nhất.
Nếu lười cuộn bánh thì bạn có thể cắt bánh thành những phần bánh nho nhỏ thế này, trông cũng rất xinh.
bánh chocolate cuộn
bánh chocolate cuộn
Nguyên liệu: (làm 2 khay 30x40cm)
- 230g lòng đỏ
- 60g nước lọc
- 120g đường
- 230g bột cake flour
- 40g bột cacao
- 350g lòng trắng trứng
- 1 tsp muối
- 80g đường
* Mứt hoa quả, kem tươi đánh bông
Cách làm:
- Cho lòng đỏ và đường vào tô kim loại, đặt trong 1 bát nước nóng để làm ấm hỗn hợp lòng đỏ đến khoảng 43 độ C.
- Dùng máy đánh ở tốc độ cao, đánh hỗn hợp lòng đỏ đến khi nhạt màu và quánh. (thời gian đánh khoảng 7-10 phút). Cho nước vào trộn đều bằng phới.
- Trong 1 tô khác, đánh lòng trắng, muối và đường đến khi lòng trắng bông và tạo chóp mềm, bóng. (không đánh lòng trắng đến mức bông cứng).
- Trộn bột mì với bột cacao cho đều. Trộn đan xen hỗn hợp bột và lòng trắng đã đánh bông vào hỗn hợp lòng đỏ thành nhiều lần, trộn nhẹ nhàng cho hỗn hợp bột thật đều.
- Chia đều bột ra 2 khay  nướng có lót giấy nướng bánh.
- Nướng bánh ở nhiệt độ 425F(220C) khoảng 7 phút là bánh chín.
- Khi lấy bánh ra khỏi lò, lập tức phủ 1 lớp giấy nướng bánh khác lên bề mặt khay và lật khay để lấy bánh ra, nhẹ  nhàng bóc lớp giấy nướng lót khay và nhanh chóng cuộn bánh lại, sau đó để yên đến khi bánh nguội hẳn.
- Dùng mứt hoa quả hoặc kem tươi đánh bông (với chút đường hoặc không đường) để phết bên trong bánh.
- Khi bánh nguội, "gỡ" bánh ra thành tấm phẳng như ban đầu, phết mứt hoặc kem tươi bên trong rồi cuộn bánh lại.
Tonghopplus (theo kokotaru)
bánh chocolate cuộn

7/8/12

Sườn lợn kho tương

Sườn lợn kho tương

Sườn lợn kho tương
Mức độ: 
Trung bình
Chuẩn bị: 
15 phút
Chế biến: 
35 phút
Sườn hết hợp cùng tương sẽ mang đến cho các bạn một món ăn ngon và hấp dẫn vô cùng.
Nguyên liệu: 
  • 500g sườn lợn
  • 1 quả ớt sừng
  • 1 mẩu gừng nhỏ
  • 3, 4 củ hành tím
  • 2 tbs tương hạt
  • 1 tsp xì dầu
  • 2 tsp đường
  • 1 tbs dầu ăn
  • Rau mùi, thái nhỏ
Các bước thực hiện: 
1
Sườn rửa sạch, chặt khúc ngắn vừa ăn.
Ớt, gừng, hành tím thái lát.
Hòa chung tương hạt, xì dầu và đường, quấy cho đường tan.
2
Làm nóng dầu trong chảo, cho sườn vào rán đến khi xém cạnh thì gắp sườn vào nồi nhỡ.
Cho hỗn hợp tương hạt vào nồi sườn, bỏ ớt, gừng, hành tím vào, đun nhỏ lửa khoảng 30 phút.
Nếm lại gia vị, nếu nhạt thì thêm tương hoặc xì dầu.
tonghopplus (Nguồn từ trang: kokotaru)

Củ cải xào thịt

Nguyên liệu:

- 300g củ cải tươi
- 200g thịt lợn
- Hành hoa, hạt tiêu, bột gia vị, dầu thực vật
- Hạt nêm từ thịt

Thực hiện:
- Thịt lợn (thịt heo) rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn. Củ cải gọt vỏ, rửa sạch, cắt con chì. Hành hoa rửa sạch cắt khúc dài khoảng 5 cm.
- Cho chút dầu vào chảo đun nóng, cho thịt vào đun to lửa, sao cho hơi cháy sém cạnh là được. Trong quá trình rang, nêm vừa hạt nêm từ thịt.
- Thịt chín cho thêm củ cải vào xào cùng, rắc hạt tiêu lên trên trộn đều. Khi củ cải gắn chín đổ hành hoa vào đảo nhanh tay rồi múc ra đã ăn nóng.

Comment

Translate